Boas Vinhas DOC 2009 – Dão de qualidade

Esse foi um dos vinhos que participou do primeiro programa Desafio ao Vinho (Veja como foi o primeiro programa aqui) e a idéia era harmonizar vinho e bacalhau. Eram dois pratos: risoto e lombo de bacalhau.

Como o tema é sempre polêmico, resolvi colocar 2 vinhos brancos e 2 vinhos tintos. Nesse dia, com esses pratos, os vinhos brancos ganharam, mas como falamos no programa, é importante pensarmos que harmonização é algo muito subjetivo e depende também muito da forma e dos ingredientes do prato. Talvez um outro lombo de bacalhau preparado de uma outra forma ou até com algum outro acompanhamento, vá melhor.

Mas estou falando tudo isso porque o Boas Vinhas é um ótimo vinho. Aliás, tão bom que acabou o programa e quando provamos de novo os vinhos sem a comida, todo mundo ficou encantado com esse.

Se você gosta de vinhos portugueses, vale a pena provar o Boas Vinhas DOC Tinto (tem o branco também e os dois são importados pela Ravin).

É daqueles vinhos que tem um bom corpo, boa estrutura, mas não são pesadões, sabe? E eu tenho que confessar que prefiro esses que são mais “elegantes”.

Tem bastante fruta no nariz e até um toque leve de chocolate, que achei interessante, pois pelo que vi, não passa por barrica. Deve ser simplesmente do terroir e das uvas.

Acho que o Boas Vinhas, além dessas características, tem algo que me chamou a atenção: é um bom coringa. Por 43 reais você compra um belo vinho português, que pode ser consumido como vinho do dia-a-dia (e com certeza seu dia ficará melhor) mas também pode ser colocado com uma comida, que pelo que vi, ele até aguenta algo mais potente, talvez até bem temperado com pimentas e especiarias.

Pretendo provar em breve o Boas Vinhas Branco, pois fiquei curioso.

Um abraço

Daniel Perches

Desafio ao Vinho – Veja como foi o primeiro programa

Se você perdeu o primeiro programa, aí está o vídeo na íntegra. Confira o que harmoniza com lombo ou risoto de bacalhau, com a participação do Emerson Donadon, da Voilà Gourmet, que levou pratos que valem a pena experimentar.


 

Confira o quadro “Vinho Multimídia” que dessa vez apresentou o Atlas do Vinho.


 

E veja a primeira pergunta da semana: Carne vai bem com vinho branco?

Estréia hoje o programa Desafio ao Vinho

Hoje começa o meu programa na ClicTV, o Desafio ao Vinho.

Voltado aos consumidores, principalmente aqueles que como eu, são curiosos para saber se é possível harmonizar vinho com diversas comidas, a idéia é ter sempre um ambiente descontraído, leve e com boas comidas e vinhos.

Pra começar teremos um tema que está rondando a gente essa semana: bacalhau. Vou levar o Emerson Donadon, da Voilà Gourmet, pra provarmos dois pratos – lombo de bacalhau assado e risoto de bacalhau. E para desafiar, teremos um vinho verde, um chardonnay e um vinho tinto português. Qual vai se sair bem? Será que algum não vai harmonizar?

Saiba tudo isso e muito mais no Desafio ao Vinho, todas as quintas, ao vivo as 13h na ClicTV – http://clictv.uol.com.br/

E como o programa tem o intuito de ser colaborativo, teremos a Pergunta da Semana, que terá sempre a participação do público mandando as suas dúvidas. É só escrever para desafioaovinho@clictv.com.br que a selecionada da semana vai ao ar.

Espero contar com você hoje. E se não conseguir ver ao vivo, poderá assistir depois, via ClicTV ou TVUOL. Lá no Facebook a gente vai falar sobre todas as matérias, colocar também os vídeos e conversar sobre os programas. É só curtir e acompanhar. http://www.facebook.com/desafioaovinho

Um abraço

Daniel Perches

Vem aí o Programa Desafio ao Vinho

No dia 05 de abril, próxima quinta-feira, estreia o meu programa na ClicTV/TVUOL que vai se chamar Desafio ao Vinho. Vai ao ar todas as quintas-feiras, das 13h as 14h ao vivo e depois fica lá no acervo do UOL para quem quiser assistir com calma.

Quando recebi a proposta do programa, pensei bastante no formato que daria e cheguei nesse de “desafio” pois era algo que, mesmo de forma esporádica e independente, eu já vinha fazendo.

A brincadeira que começou com o Desafio da Morcilla e continuou com o Desafio da Morcilla 2 – a Revanche Argentina, passando também pelo Desafio do Risoto de Morcilla, agora tomou forma de programa.

Nessa 1 hora serão vários quadros pequenos, como o “Vinho Multimídia”, onde apresentarei sempre um blog, um filme, livro ou alguma outra mídia relacionada ao vinho. Terei também quadros falando sobre viagens e também respondendo perguntas.

Acompanhem e como sempre, mandem suas opiniões e sugestões. A partir da próxima quinta-feira, estaremos juntos das 13h as 14h.

Espero todos por lá. Pra acessar o canal ao vivo, você deve entrar em http://clictv.uol.com.br/

Em breve volto com mais notícias sobre o programa.

Um abraço

Daniel Perches

Desafio da Morcilla – parte 3

Depois de 2 desafios da Morcilla (relembre o 1o Desafio da Morcilla e o Desafio da Morcilla – parte 2), fui até o Rubi Wine Bar para provar o risoto de Morcilla acompanhado de um vinho e um espumante.

Vejam no que deu.