Vinhos de Corte

Tenho um carinho especial pelos vinhos da Morandé. Em uma de minhas visitas ao Chile eu passei pela House of Morandé, um lugar praticamente mágico, onde você come maravilhosamente bem sentado de frente para os vinhedos e as harmonizações são muito bem feitas. E a Morandé faz também um vinho chamado “House of Morandé”, que…

Eu acho que se eu fosse produtor de vinho, pensaria várias vezes antes de plantar Pinot Noir. Essa uva é fantástica e dá vinhos fenomenais, mas é só abrir um Pinot Noir de qualquer outro lugar que não seja a Borgonha, que já vem alguém falando algo como “mas não parece um borgonha” ou “muito…

Eu gosto muito de Sauvignon Blanc. Experimento de diversos países e de diversas formas de se produzir (com madeira, sem madeira, misturado com outras uvas, etc) e quando encontro um que me agrada, tendo a tornar-me fiel a ele. Foi o que aconteceu com o Oak Valley Sauvignon Blanc 2010, um vinho da África do…

A Caliterra é uma vinícola que sempre me chamou a atenção. Sempre que vou à Enoteca Decanter, seja para comprar um vinho ou para beber algo com amigos (porque lá tem um winebar bem legal), eu me deparo com os rótulos da Caliterra e acabo não bebendo. Talvez pela grande quantidade de opções boas que…

Com um corte totalmente inusitado, a Caliterra conseguiu fazer um vinho realmente diferente.

Já fazia um tempo que eu estava querendo provar esse vinho. Produzido pela Mongeard-Mugneret, é o vinho de entrada da vinícola, que faz grandes vinhos como o Grands-Echezeaux e também o Le Libertin, que eu gosto muito. Como estamos falando de um vinho tinto da Borgonha, não poderíamos ter uvas diferentes de Gamay e Pinot…

Gosta de comida japonesa? Veja como harmonizar com alguns vinhos brancos, espumantes e jerez. Comida Japonesa ; Tira-Teima 

O Desafio ao Vinho é um programa democrático. Falamos sobre comida japonesa há algum tempo, mas como várias pessoas nos pediram, voltamos com o tema, com vinhos diferentes dessa vez. Quem aceitou o desafio foi o Chef Otavio Hidenitsu Barbosa, mais conhecido com Mitsu, do restaurante Jiyuu. Para você já ir pensando aí e fazer…

Muita gente quer saber como é o vinho Don Melchor. O vinho é um dos tops da vinícola Concha Y Toro e desperta paixões em alguns conhecedores e muita curiosidade nos que ainda não conhecem. Então amanhã a Ville du Vin fará um evento com a presença da enóloga Alejandra Vallejo, que é quem faz…

Se a Cabernet Sauvignon é a uva tinta mais cultivada e consequentemente mais bebida no mundo, a Chardonnay é com certeza a correspondente branca. Tem Chardonnay no mundo inteiro e com a abundância, vem também vários estilos. Mas o mais famoso é sem dúvida o de Chablis, na Borgonha. As uvas de lá são muito…