Está chegando a época da colheita no hemisfério norte. Nessa época os produtores ficam bastante ansiosos. É uma época de muito trabalho e cuidado com as uvas, para que elas cheguem sãs às cantinas para serem vinificadas. É necessária uma grande atenção para que os cachos sejam cortados corretamente e bem acondicionados nas caixas de transporte. Qualquer ruptura nos bagos pode ser uma fonte de proliferação de bactérias e que posteriormente podem comprometer até a qualidade do vinho.
E a partir de agora até o final do mês de setembro receberemos muitas notícias sobre como estão indo os trabalhos. Acabo de receber informações de que a colheita nos Estados Unidos, de uma forma geral, tem sido boa, apesar de ter chegado duas ou três semanas antes. Algumas uvas têm sido colhidas agora para a utilização em espumantes e outras estão sendo deixadas mais um tempo, para a produção de vinhos tranqüilos.
Como mencionei no post sobre os vinhos de Jean-Baptiste Audy, o produtor nos contou que em Bordeaux as uvas estão um pouco pequenas, mas que isso não deve ser um grande problema.
Seguimos acompanhando as notícias e esperando que, mesmo com esse clima que está cada vez mais maluco, tenhamos bons vinhos da safra 2010.
Um abraço
Daniel Perches
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