Caviar combina com Champagne ou Vodka?

Em um winebar que fizemos no ano passado, eu pedi para o Alex Atala quebrar alguma regra do mundo do vinho. Ele falou então que caviar, ao contrário do que se pensa, não combina com champagne, mas sim com vodka.

Para tirar essa dúvida, convidei um produtor de Champagne para o Desafio ao Vinho e levei uma vodka. Provamos os dois. Veja o resultado.

 

1a parte
 

2a parte

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