Gosto bastante dos vinhos da Pizzato e já tinha provado o Egiodola 2004. Foi um vinho que me chamou a atenção pela sua tanicidade e adstringência. Achei que estava um pouco jovem demais para ser aberto, mas tudo bem.

Tinha uma garrafa do Reserva, da safra de 2005 guardada, que eu resolvi abrir agora. A chance de estar jovem também era muito grande, mas como a curiosidade era maior, não resisti.

Não teve jeito, tem horas que a gente deixa um pouco a razão de lado e vai com tudo com a emoção. Foi assim dessa vez.

E as minhas suspeitas estavam corretas. O vinho estava bem jovem, mas claro que deu para aproveitar bastante dele. Deixei até um pouco guardado, devidamente tirado o vácuo, para ver se ele melhora com um dia de abertura. Quem sabe? Vou tentar!

O Egiodola da Pizzato é um vinho bem gastronômico, que eu não sei se é pela associação que eu faço com o prato servido lá no sul ou se é pelas características do vinho, mas me parece um ótimo parceiro para aquele menu italiano que é servido nas cantinas lá do RS. Deve ir muito bem com aquele galeto assado. Se testarem e não der certo, me avisem.

Seus aromas remetem a frutas negras, com uma madeira bem marcada. Seu final, como já citei, é bem adstringente e tânico.

Em tempo: a Egiodola é uma uva formada do cruzamento das uvas Fer Servadou e Abouriu, variedades francesas que se juntaram para formar essa bela uva.

Infelizmente a Pizzato não tem muitos pontos de distribuição e não é fácil encontrar seus vinhos em São Paulo. Quando encontro, compro. Vale a pena. Esse custa em torno de 35 reais.

Mas o melhor mesmo é visitar a vinícola. Acabei de ver no site que eles estão promovendo alguns eventos turísticos bem interessantes. Que tal um piquenique por lá?

Um abraço

Daniel Perches

A Vinícola Pizzato fica no vale dos Vinhedos, num lugar até meio difícil de chegar, mas se você for lá, não vai se arrepender. Além da ótima recepção, vai encontrar vinhos Continue Reading