Produzido pela gigante Vinícola Aurora e feito com Riesling e Semillon (uma mistura interessante) pelo método Charmat – ou fermentação em tanques, como queiram – esse espumante apresenta algumas características bem peculiares.

Devido à sua composição de uvas, os aromas não são aqueles clássicos que estamos acostumados a encontrar por aí. Nele encontramos alguns aromas adocicados lembrando amêndoa, frutas brancas doces e um toque cítrico forte.

Em boca ocorreu um fato interessante. Logo ao abrir e degustar, o espumante me trouxe um toque de amargor. Algo um pouco estranho, pois não deveria ter essa característica. Após algum tempo aberto, tanto seus aromas quanto seu retrogosto evoluíram bastante. Seu final tornou-se mais adocicado e contrastou muito bem com alguns queijos (inclusive azuis) provados e também alguns embutidos.

É relativamente barato (custa em torno de 18 reais no supermercado) e é uma boa alternativa para os já conhecidos. Vale a pena provar e entender esse espumante. Pra mim, foi a primeira vez que encontrei um com essa combinação de uvas. Valeu a experiência.

Um abraço

Daniel Perches

Para ser sincero não foi necessário muito para me convencer a comprá-lo e agora, ao degustar, percebo que a minha escolha foi muito bem feita.

Produzido com a uva Semillon atacada pelo fungo Botrytis Cinerea, causador da tão famosa “podridão nobre”, é um vinho muito saboroso e agradável.

Em taça apresenta uma coloração amarela clara, bastante brilhante. Suas lágrimas são grossas e lentas.

No nariz, aromas cítricos e de mel dominam a cena com bastante harmonia. Por ser um vinho que deve ser degustado em temperaturas mais baixas, não é interessante deixá-lo na taça por muito tempo, mas se alguém quiser se aventurar por essa experiência, ele mostrará muitos outros aromas (só vai ser mais difícil bebê-lo em temperatura ambiente).

Em boca tem um corpo médio, boa acidez e um final longo, bem adocicado. É um bom companheiro para sobremesas e queijos azuis.

Aqui no Brasil custa em torno de 65 reais. Não é barato para uma meia garrafa, mas vale a pena pela sua qualidade. Altamente recomendado.

Um abraço

Daniel Perches

Pra quem, como eu, é fã da Rutini, provar o vinho de sobremesa deles é quase que uma obrigação. E assim foi então o meu encontro com o Vin Doux Naturel, um vinho produzido pela Bodega La Rural, feito com as uvas Semillon e Verdicchio, botritizadas e supermaturadas. Botrytis, pra quem não sabe, é aquele fungo que deixa a uva podre, mas com um alto teor de açúcar. É o mesmo fungo que ataca as tão aclamadas uvas da região de Souternes, na França.

Esse vinho, que vem em uma longa e fina garrafa de 500ml foi comprado pra mim no Free Shop do Uruguai. Bom lugar para se comprar vinhos, por sinal. Esse saiu por 22 dólares.

Sua coloração amarelo escuro é bem viva e bonita. Parece ouro misturado com mel. No nariz, encontramos aromas de flor de laranjeira, mel, um toque de baunilha e pêssego. Seus aromas são obviamente doces, mas não são daquela doçura que estamos acostumados com os vinhos de sobremesa em geral. É um adocicado mais contido.

Em boca tem um bom corpo e seu álcool não se sobressai, mostrando um vinho bastante equilibrado. Final longo, mas que apresentou uma pontinha bem pequena de amargor.

Deve acompanhar sobremesas não muito doces. Provei com uma goiabada cascão e não deu certo. A sobremesa era muito mais doce (e na verdade devemos ter o contrário). Talvez um cheesecake com cobertura leve de calda de damasco, por exemplo, possa ser uma boa pedida. Aliás, damasco me parece ser a melhor fruta para esse vinho.

Deixo a dica do vinho e aceito dicas de sobremesas.

Um abraço

Daniel Perches

Você já ouviu o termo “vinhos de meditação”? Se não ouviu, aqui vai uma breve explicação: alguns costumam usar esse termo para vinhos que são feitos para serem degustados lentamente, talvez acompanhados de um bom charuto (pra quem gosta, é claro), ou até mesmo sozinhos.

Aí você fica lá bebendo o vinho e meditando sobre os prazeres da vida, sobre a qualidade do vinho e é claro, sobre o que mais você quiser.

Bem, é assim que eu humildemente classifico o Chateau Ramon. Esse vinho, feito com as uvas Semillon, Muscadelle e Sauvignon Blanc botritizadas é um néctar, de verdade!

Começamos a apreciá-lo pelo seu rótulo, que segue bem um modelo tradicional, com imagens em um tom claro, deixando o vinho muito elegante, tal qual os Crus Classes.

Ao ser servido, nota-se sua viscosidade. Seu amarelo dourado escuro fica ainda mais perceptível.

No nariz, aromas muito aveludados e macios de frutas doces como maçã cozida, compotas de doces brancos, um toque de figo e até mesmo certo fermentado.

Em boca, muita untuosidade e sabor. O vinho é muito redondo e seu final é de grande persistência. Pode-se beber um gole e você vai ficar pensando no vinho por alguns minutos. (o que vai ajudar a meditar)

Esse é importado pela Decanter e custa em torno de 100 reais. Um ótimo valor para sua qualidade, sem dúvida. Vale cada centavo do investimento.

Provei, gostei e meditei.

Um abraço
Daniel Perches

Quem gosta e está acostumado a beber vinhos de sobremesa ou fortificados, sabe que não é fácil encontrar vinhos bons e baratos por aí. Aliás, essas duas palavras juntas, para vinhos de sobremesa, parecem algo proibido de se produzir. Deve existir algum tratado secreto que não conhecemos…

Pensando nisso, falo hoje sobre esse vinho da Vinícola Aurora, uma tradicional produtora de vinhos no Brasil. Eles têm em seu portfólio muitos vinhos, desde finos aos de mesa, além de suco de uva (que, aliás, é muito bom) e geléias. E pra completar, recentemente lançaram também uma linha de cremes, que vimos lá no sul, na vinícola.

Esse é um vinho feito com as uvas Semillón e Malvasia Bianca. Essas uvas ficam superexpostas ao sol e assim produzem mais açúcar. São colhidas tardiamente, ou seja, o pessoal deixa no pé mais tempo maturando.

É um vinho com uma coloração amarelo-ouro-claro. Mas como eu conheço as safras anteriores, posso dizer que essa foi a mais clara que eu já bebi. As outras tinham uma coloração mais dourada.

Seus aromas são bem doces, lembrando flor de laranjeira, maracujá e um toque de mel.

Em boca é bem untuoso, só destacando um leve amargor no final.

Esse vinho custa 14 reais e é encontrado facilmente em supermercados. E ele vale isso mesmo. É um vinho simples, para o dia a dia, mas que cumpre a sua função. Se acompanhado de uma sobremesa de frutas, vai casar bem. Frutas secas como damasco e figo também serão uma boa companhia pra ele.

Então se você quer provar um vinho de colheita tardia de valor muito acessível, o Aurora é uma boa opção.

Um abraço

Daniel Perches