É um espumante biodinâmico certificado, produzido pelo Domaine Frey, que tem em sua composição 60% Pinot Noir, 30% Pinot Blanc, 10% Pinot Gris.

Esse eu comprei em minha última visita à Cave Jado, que possui bons rótulos daquele país, com ótimos preços principalmente. Esse me custou 89 reais, o que eu considero um bom valor para um Cremant d´Alsace de boa qualidade. E o espumante fez juz ao preço.

De coloração amarelo com um leve dourado, tem perlage fina e bem persistente. No nariz, aromas cítricos predominaram, contrastando com algo herbáceo, como grama fresca. Tudo bem leve e equilibrado.

Em boca tem uma ótima acidez e um final que confirma o nariz, o que é bom sinal. E um espumante leve e que instiga o próximo gole. Passei muito bem com ele durante o jogo do Brasil.

Como todo espumante, é bem versátil nas harmonizações e eu poderia falar de várias comidas que combinam. Eu resolvi ficar com ele acompanhado de sementes e de queijos, petiscos típicos de um happy hour. Foi muito bem e me deixou com um gostinho de quero mais.

Ótima pedida para uma vitória um pouco sofrida do Brasil contra a Coréia do Norte. Espero que o próximo jogo seja mais fácil.

Um abraço

Daniel Perches

Estou sempre em busca de bons vinhos brancos. Não que não esteja em busca dos outros, mas tenho que confessar que tenho um prazer maior de garimpar os brancos. Acho que me dá uma certa “emoção” levar aquele branco que você nunca ouviu falar e topa experimentar, meio que no risco. Sabem do que eu estou falando?

Foi assim com esse Pinot Grigio da Itália, que é da região de Friuli Grave e fica bem lá em cima da bota.

E pra quem não conhece essa uva, a Pinot Grigio, também chamada de Pinot Gris é uma uva bastante aromática e bastante comum nessa região da Itália. Seus vinhos devem ser consumidos jovens (com 2 a 4 anos de guarda, no máximo), para que se obtenha o melhor deles.

É um vinho que tem uma coloração amarelo palha clara e demonstra certo corpo e cremosidade no aspecto visual. Muito interessante.

No nariz, ótimos aromas que começaram com um leve mineral, passando por frutas brancas como melão e um pouquinho de lichia e no final um leve aroma de amêndoa que completou o serviço.

Em boca, bom corpo, acidez bem controlada, adstringência leve e um final prolongado e macio, além de uma boa cremosidade.

Acredito que acompanhe bem uma lasanha 4 queijos e até mesmo um bacalhau sem muito tempero. Provei com um parmesão não muito curado e o sal do queijo foi bem neutralizado pelo vinho, tornando-o ainda mais saboroso. Vale provar.

Esse é importando pela Vinea e custa em torno de 60 reais.

Um abraço

Daniel Perches