Gostei dele e acabei colocando ele no “1o Desafio da Morcilla“.

Independente da história, o que vale é que esse espumante é bastante interessante. Provei ele numa tarde quente em São Paulo, quando tinha acabado de voltar de uma viagem onde tinha provado grandes vinhos. Confesso que fiquei com medo de me decepcionar por ainda estar “sob os efeitos” dos vinhos provados, mas nada disso aconteceu. O Bulle de Blanchette tem um frescor fantástico e uma ótima complexidade aromática, com notas florais, de frutas brancas frescas e até toques mais complexos de fermento.

Produzido na Região de Limoux, no Sul da França, tem em sua composição Mauzac (90%), Chenin (5%) e Chardonnay (5%). A Mazuac é uma uva autóctone que é praticamente cultivada somente nessa região.

O Bulle de Blanchette é um espumante que acompanha muito bem as entradas de uma refeição, mas com a sua força pode acompanhar uma refeição completa. Eu bebi durante um churrasco e o resultado foi excelente.  Aliás, foi aprovado por todos que beberam dele.

Esse você encontra na Winery e é um espumante que vale a pena conhecer. E esse vem até com uma história legal pra se contar durante a degustação.

Um abraço

Daniel Perches

Esse espumante é produzido na França, pelo método Charmat longo (ou seja, a tomada de espuma é feita dentro de tanques de aço inox) e possui em sua combinação as uvas Chardonnay e Chenin Blanc. É o que chamamos de “Blanc de Blancs”, ou seja, um espumante branco feito só com uvas brancas.

Com um ótimo perlage e espuma, mostrou uma coloração amarelo dourado e aromas um pouco tímidos de abacaxi, melão e um leve toque floral. Ótima acidez e um final intenso marcaram a experiência.

É um espumante “coringa”, que obviamente não tem a qualidade dos Champagnes, mas que cumpre bem a sua função. Vale provar para fazer o teste. Vai muito bem com frutos do mar, saladas, entradas e outros pratos até mais elaborados, mas eu acho que vai bem mesmo é com um dia quente e ensolarado, com amigos, na beira da piscina.

Importado pela Decanter, custa em torno de 70 reais.

Um abraço

Daniel Perches

Na verdade acho que tenho um certo problema com espumantes franceses que não são da famosa região de Champagne. Meu problema é que a maioria que eu provei me decepcionou um pouco. Não sei se eu esperava muito, mas não fiquei muito impressionado com o que vi. São poucos os que me agradam.

Mas esse foi uma grata surpresa, pois é um espumante agradável, leve e fácil de beber. Produzido no Vale do Loire pela gigante CFGV – Compagnie Française des Grands Vins, é feito pelo método charmat (segunda fermentação em tanque) e com as uvas Chenin Blanc, Sauvignon Blanc e Ugni Blanc.

Apresenta uma coloração palha clara, com uma boa espuma e bom perlage. No nariz o que me chamou a atenção foram as notas com toques de fermento, lembrando os espumantes mais evoluídos. Brioche, pão tostado e frutas brancas se misturaram bem fazendo um belo bouquet.

Em boca eu senti falta de um pouco mais de acidez. A sensação que eu tive é que ele é melhor no nariz do que na boca, mas é um espumante correto. Seu final é de média persistência e sem amargor.

Vai bem com entradas leves, mas eu resolvi arriscar com uma carne de porco, seguindo uma antiga recomendação do amigo Álvaro Galvão. Foi muito bem e inclusive bateu o vinho tinto que eu tinha também junto, para fazer a comparação.

Esse eu comprei no Carrefour, mas é importado pela Ravin. Custa em torno de 35 reais.

Um abraço

Daniel Perches

O Cuvée Sylvain, que é importado pela Cave Jado, é um deles. Já tinha ouvido falar bem dele por amigos e também outros blogueiros, mas não tinha conseguido ainda ir à Cave para comprar um. (é fato que dá pra comprar pela internet, mas eu não troco o papo gostoso com a Dorothee por uma compra fria pela internet).

Produzido no Vale do Loire com 50% de Chardonnay e 50% de Chenin Blanc, é um espumante com uma coloração amarelo bem clara, com uma boa espuma ao ser servido.

No nariz apresenta notas cítricas, com algumas características herbáceas. Em boca é bastante equilibrado, com boa acidez, bom corpo e final agradável.

É um espumante leve e muito agradável, que com certeza acompanha diversos tipos de pratos, desde a entrada até algo mais estruturado, mas me parece que o mais gostoso mesmo seja beber esse espumante ao ar livre, degustando alguns petiscos e relaxando. (foi o que eu fiz e ficou excelente).

Esse espumante custa 71 reais na Cave Jado. Um ótimo valor pela sua qualidade. Vale a pena provar.

Um abraço

Daniel Perches

Veja abaixo as minhas impressões sobre o Miolo Terranova Blanc de Blancs.

E com os vinhos da África do Sul eu exercito ainda mais a minha criatividade. Primeiro porque eu nunca fui para lá, segundo porque eu sempre penso numa savana, naqueles safáris, etc.

Mas, quando bebemos vinhos brancos, a coisa é um pouco diferente. Eles geralmente são mais delicados e mais leves.

Bem, não foi assim com esse Chenin Blanc. Logo ao colocá-lo na taça, já percebi que seria algo mais “forte e africano”. Sua coloração amarela ouro mostrou pra que veio. Realmente um vinho com muito caráter.

No nariz, aromas de frutas frescas, como melão e pêra. Algum cítrico também apareceu. Na boca tem um corpo médio e com um álcool equilibrado. O final é muito agradável e redondo.

Resultado final: continuo com a minha (boa) impressão sobre os vinhos sul-africanos. Fico imaginando os vinhedos com aquela grande quantidade de sol e calor e aquelas uvas fortes e bem tratadas, grandonas… Será que é assim mesmo?

Alguém já foi visitar os vinhedos de lá? Se sim, conta pra gente!

Um abraço

Daniel Perches