Já provou o Almadén Brut? É diferente em dois aspectos: vem em garrafa de 660ml e é feito com as uvas Chenin Blanc, Semillon e Chardonnay. O que acha?

Trivento é uma marca muito conhecida por nós, brasileiros. Está em muitos supermercados e lojas pelo Brasil inteiro. Provei o espumante.

Gostei dele e acabei colocando ele no “1o Desafio da Morcilla“.

Reza a lenda que esse foi o primeiro espumante produzido no mundo! Se você tem, como eu, a história de Don Perignon como a do mestre descobridor dessa bebida fantástica, há outras linhas que dizem que não foi bem assim. Dizem que a bebida duplamente fermentada foi descoberta uns 100 anos antes do nosso famoso Monge Don Perignon, e também por acaso.

Independente da história, o que vale é que esse espumante é bastante interessante. Provei ele numa tarde quente em São Paulo, quando tinha acabado de voltar de uma viagem onde tinha provado grandes vinhos. Confesso que fiquei com medo de me decepcionar por ainda estar “sob os efeitos” dos vinhos provados, mas nada disso aconteceu. O Bulle de Blanchette tem um frescor fantástico e uma ótima complexidade aromática, com notas florais, de frutas brancas frescas e até toques mais complexos de fermento.

Produzido na Região de Limoux, no Sul da França, tem em sua composição Mauzac (90%), Chenin (5%) e Chardonnay (5%). A Mazuac é uma uva autóctone que é praticamente cultivada somente nessa região.

O Bulle de Blanchette é um espumante que acompanha muito bem as entradas de uma refeição, mas com a sua força pode acompanhar uma refeição completa. Eu bebi durante um churrasco e o resultado foi excelente.  Aliás, foi aprovado por todos que beberam dele.

Esse você encontra na Winery e é um espumante que vale a pena conhecer. E esse vem até com uma história legal pra se contar durante a degustação.

Um abraço

Daniel Perches

Degustando na varanda o Viña Maipo Brut, um espumante feito a partir de 3 uvas: Chardonnay, Chenin Blanc e Resling.

Esse é mais um daqueles vinhos (nesse caso, espumante), que eu sempre via, mas nunca tive a oportunidade de provar. Talvez por ter outras opções no momento da compra, não sei, mas o caso é que eu sempre deixava a Kriter para depois. Mas resolvi acabar com essa “angústia” e comprei uma para provar com calma e fiquei satisfeito com o resultado.

Esse espumante é produzido na França, pelo método Charmat longo (ou seja, a tomada de espuma é feita dentro de tanques de aço inox) e possui em sua combinação as uvas Chardonnay e Chenin Blanc. É o que chamamos de “Blanc de Blancs”, ou seja, um espumante branco feito só com uvas brancas.

Com um ótimo perlage e espuma, mostrou uma coloração amarelo dourado e aromas um pouco tímidos de abacaxi, melão e um leve toque floral. Ótima acidez e um final intenso marcaram a experiência.

É um espumante “coringa”, que obviamente não tem a qualidade dos Champagnes, mas que cumpre bem a sua função. Vale provar para fazer o teste. Vai muito bem com frutos do mar, saladas, entradas e outros pratos até mais elaborados, mas eu acho que vai bem mesmo é com um dia quente e ensolarado, com amigos, na beira da piscina.

Importado pela Decanter, custa em torno de 70 reais.

Um abraço

Daniel Perches

Sabe aqueles vinhos que você sempre vê nas prateleiras das lojas e supermercados, mas sempre fica na dúvida na hora de comprar e acaba levando outro? É mais ou menos assim a minha história com esse espumante francês. Sempre vi no supermercado Carrefour e sempre acabei levando outro ao invés dele. Mas dessa vez resolvi acabar com essa história: trouxe ele pra casa, mas junto com outro espumante brasileiro!

Na verdade acho que tenho um certo problema com espumantes franceses que não são da famosa região de Champagne. Meu problema é que a maioria que eu provei me decepcionou um pouco. Não sei se eu esperava muito, mas não fiquei muito impressionado com o que vi. São poucos os que me agradam.

Mas esse foi uma grata surpresa, pois é um espumante agradável, leve e fácil de beber. Produzido no Vale do Loire pela gigante CFGV – Compagnie Française des Grands Vins, é feito pelo método charmat (segunda fermentação em tanque) e com as uvas Chenin Blanc, Sauvignon Blanc e Ugni Blanc.

Apresenta uma coloração palha clara, com uma boa espuma e bom perlage. No nariz o que me chamou a atenção foram as notas com toques de fermento, lembrando os espumantes mais evoluídos. Brioche, pão tostado e frutas brancas se misturaram bem fazendo um belo bouquet.

Em boca eu senti falta de um pouco mais de acidez. A sensação que eu tive é que ele é melhor no nariz do que na boca, mas é um espumante correto. Seu final é de média persistência e sem amargor.

Vai bem com entradas leves, mas eu resolvi arriscar com uma carne de porco, seguindo uma antiga recomendação do amigo Álvaro Galvão. Foi muito bem e inclusive bateu o vinho tinto que eu tinha também junto, para fazer a comparação.

Esse eu comprei no Carrefour, mas é importado pela Ravin. Custa em torno de 35 reais.

Um abraço

Daniel Perches

Aproveitei o feriado de 9 de julho (Revolução Constitucionalista) para provar alguns espumantes que eu estava há tempos querendo conhecer.

O Cuvée Sylvain, que é importado pela Cave Jado, é um deles. Já tinha ouvido falar bem dele por amigos e também outros blogueiros, mas não tinha conseguido ainda ir à Cave para comprar um. (é fato que dá pra comprar pela internet, mas eu não troco o papo gostoso com a Dorothee por uma compra fria pela internet).

Produzido no Vale do Loire com 50% de Chardonnay e 50% de Chenin Blanc, é um espumante com uma coloração amarelo bem clara, com uma boa espuma ao ser servido.

No nariz apresenta notas cítricas, com algumas características herbáceas. Em boca é bastante equilibrado, com boa acidez, bom corpo e final agradável.

É um espumante leve e muito agradável, que com certeza acompanha diversos tipos de pratos, desde a entrada até algo mais estruturado, mas me parece que o mais gostoso mesmo seja beber esse espumante ao ar livre, degustando alguns petiscos e relaxando. (foi o que eu fiz e ficou excelente).

Esse espumante custa 71 reais na Cave Jado. Um ótimo valor pela sua qualidade. Vale a pena provar.

Um abraço

Daniel Perches

Dessa vez o vinho escolhido para a Confraria Brasileira de Enoblogs foi um espumante produzido no Nordeste do Brasil. Boa escolha e pra falar sobre ele, hoje teremos um post diferente. Vamos de vídeo.

Veja abaixo as minhas impressões sobre o Miolo Terranova Blanc de Blancs.

Sempre que eu vou beber um vinho, eu fico pensando no país e na região de onde veio. Acho que isso ajuda a entender o vinho.

E com os vinhos da África do Sul eu exercito ainda mais a minha criatividade. Primeiro porque eu nunca fui para lá, segundo porque eu sempre penso numa savana, naqueles safáris, etc.

Mas, quando bebemos vinhos brancos, a coisa é um pouco diferente. Eles geralmente são mais delicados e mais leves.

Bem, não foi assim com esse Chenin Blanc. Logo ao colocá-lo na taça, já percebi que seria algo mais “forte e africano”. Sua coloração amarela ouro mostrou pra que veio. Realmente um vinho com muito caráter.

No nariz, aromas de frutas frescas, como melão e pêra. Algum cítrico também apareceu. Na boca tem um corpo médio e com um álcool equilibrado. O final é muito agradável e redondo.

Resultado final: continuo com a minha (boa) impressão sobre os vinhos sul-africanos. Fico imaginando os vinhedos com aquela grande quantidade de sol e calor e aquelas uvas fortes e bem tratadas, grandonas… Será que é assim mesmo?

Alguém já foi visitar os vinhedos de lá? Se sim, conta pra gente!

Um abraço

Daniel Perches