Um grande amigo estava passando uma temporada no Canadá e eu não resisti e tive que pedir pra ele trazer um icewine pra mim.

O Canadá tem uma grande tradição em produção de vinhos de sobremesa, desses “congelados”, os chamados icewines. As uvas ficam congeladas mesmo e são colhidas assim, como na foto acima.

São caros e longevos e sem dúvida, fantásticos! Verdadeiros vinhos de meditação, como dizem por aí…

O meu é um Inniskillin dos mais simples, mas ainda assim é uma jóia. Um vinho feito da uva Vidal, que não é muito comum.

Eu ainda não abri e com certeza esperarei uma ocasião especial (já falamos sobre isso aqui), mas esse realmente precisa. Não dá pra abrir pra comer com goiabada no domingão à tarde, né? Pra isso a gente encontra outros vinhos! Continue Reading