Nada melhor para começar o ano do que um bom vinho. Sendo assim, escolhi publicar esse Shiraz, que tem uma qualidade espetacular. Conheci no stand da KMM (importadora), na feira Vinhos Outlet.

Produzido pela bela vinícola Watershed na região de Margaret River (Austrália Ocidental), esse tinto é feito 100% com a uva Shiraz, uma casta que se dá muito bem naquele país. Os Shiraz australianos são conhecidos pela sua força, seu corpo, sua estrutura. Esse, pra se ter uma idéia, tem 14,5% de álcool. Não é nada fraco…

Na taça, uma coloração rubi escura quase intransponível e lágrimas lentas e muito pintadas. Parece que a taça vai ficar até manchada depois, de tanta coloração.

No nariz, ótimos aromas de frutas vermelhas em geléia, mas com um sobressalto de aromas de chocolate e baunilha. O aroma de carvalho também está presente.

Em boca, realmente muita estrutura, com um ótimo equilíbrio, taninos redondos e final longo. Acho que seria impossível não notar o seu álcool, mas nada que passe dos limites. É sem dúvida um vinho gastronômico, que pede uma comida pra acompanhar, de preferência algo que tenha a mesma estrutura dele.

Infelizmente, como a maioria dos bons vinhos australianos, o seu preço é um pouco salgado. Custa em torno de 120 reais. Mas se você aprecia essa uva (a Shiraz, ou Syrah), vale a pena provar para conhecer um vinho de bastante caráter, pois não é difícil encontrar vinhos feitos com essa uva com características bastante diferentes. Acho até que é por isso que eu gosto tanto dessa uva. Quem sabe um dia não preparo um “Painel de Syrahs”? Acho que vai ser interessante ver como se comporta em diferentes países e regiões.

Vamos amadurecendo a idéia para esse ano. Por enquanto ficamos com a dica desse australiano.

Um abraço

Daniel Perches

Conheci esse vinho através da importadora, a KMM, que traz ótimos rótulos da Austrália. Esse é produzido em Swan Valley e a vinícola, além de ser gigante, não só produz vinhos, mas também realiza eventos, festas, casamentos e muito mais lá dentro. Bem interessante.

Comprei então esse Merlot, que apesar de sua idade já um pouco avançada para um vinho que não tem nem a categoria de “Reserva”, eu resolvi me arriscar. E o resultado foi ótimo. Encontrei um vinho no auge de sua maturidade, mostrando todo o seu potencial.

Em taça uma coloração já partindo para o granada, com bordas alaranjadas. Suas lágrimas são grossas e lentas, formando uma bela coroa após agitar a taça.

Aromas de geléia de frutas, com predominância de jabuticaba (delicioso) e ameixa, caixa de charuto, uma leve madeira. Com o tempo os aromas foram se mostrando ainda mais vivos e por aproximadamente 2 horas de vinho aberto, eles estavam lá, sempre presentes.

Em boca, bom equilíbrio com os aromas apresentados. Só achei que o seu corpo estava um pouco mais leve do que o esperado e que tinha um pouco de adstringência que surgia de repente. Esperava que fosse um pouco mais macio, mas nada que prejudicasse o conjunto.

É um ótimo vinho que pode acompanhar um bom queijo curado, como um parmesão, que já esteja um pouco “doce”.

Em breve comentarei sobre outros da mesma vinícola, que também são muito bons. Por enquanto, fique com o site da Sandalford e quem sabe possa programar sua próxima festa de aniversário lá.

Um abraço

Daniel Perches

A vinícola Hope State, produtora desse vinho, é relativamente nova. Foi criada em 1994 e se compararmos com as centenárias vinícolas de regiões tradicionas, essa é ainda uma criança.

Mas mesmo com pouca idade, já faz vinhos com boa qualidade e estrutura, como é o caso desse, produzido 100% com a uva Shiraz.

Na taça mostrou-se bastante encorpado e com um pequeno halo de evolução. No site do importador recomenda-se guardar por 5 anos. Não tivemos tanta paciência assim e foi aberto com 3 anos mesmo.

No nariz, aromas intensos de frutas negras, com destaque para a ameixa bem madura (que depois evoluiu para compota), madeira molhada, baunilha e depois bastante café.

Em boca, muita estrutura e realmente um tanino que poderia ser um pouco mais macio, mas que vai bem com uma carne com gordura. Concordo agora com o produtor e acredito que se guardado por mais alguns anos, o vinho vai se mostrar mais elegante.

No entanto, apesar de taninos verdes, tinha um bom equilíbrio de acidez e um final longo e prazeroso. Pra quem gosta de vinho potente, esse é uma boa pedida.

Esse custa em torno de 60 reais e é importado pela KMM no Brasil. Mais um típico Shiraz australiano.

Um abraço
Daniel Perches

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