Hoje é dia de Winebar. E Winebar, para quem ainda não conhece, é uma forma de degustação diferente, pois é virtual. Você fica na sua casa (ou onde preferir, desde que tenha internet) e nós vamos até o produtor para que ele possa contar um pouco mais sobre os vinhos.
Dessa vez estaremos com a Miolo, que é uma das maiores vinícolas do país. Vamos provar os vinhos RAR Viognier e o Castas Portuguesas. Quem vai nos contar sobre os vinhos é o Miguel, o enólogo que é português de nascimento mas já é praticamente brasileiro de coração. E você pode interagir com ele, mandando suas perguntas que a gente lê e responde ao vivo.
Estamos em Mendoza e vamos transmitir a partir das 20h mais um Winebar com a Susana Balbo, a enóloga da vinícola Domínio del Plata. Você pode acompanhar o vídeo por aqui ou se quiser interagir é só entrar na página do Winebar no Facebook.
Venha e mande a sua pergunta. Vamos bater um papo com a Susana, que é uma sumidade em vinho!
O Winebar nasceu com o propósito de levar as degustações para a casa das pessoas, de forma fácil, simples e descomplicada (de verdade). O funcionamento é simples: a gente avisa sempre quando vai ser a próxima lá na página do Winebar no Facebook. Na hora marcada iniciamos a transmissão, ao vivo. Aí quem estiver assistindo nessa hora pode interagir, mandar perguntas e idéias. tudo ao vivo e num formato de bate-papo.
Hoje, dia 29 de agosto, as 20h, tem mais uma edição. Dessa vez estamos em Mendoza, na Argentina e vamos transmitir uma degustação que a Susana Balbo, da vinícola Domínio del Plata, vai fazer diretamente para o pessoal do Brasil.
Durante o evento ela vai aproveitar e lançar um projeto muito bacana que vale a pena ficar de olho. Se quiser acompanhar, é nosso convidado e será um prazer. O vinho que será degustado é o Domínio del Plata Essential Malbec Cabernet.
Se não tiver o vinho não tem problema. Acompanhe e tire as suas dúvidas com a Susana, que é sem dúvida um dos ícones da enologia do novo mundo e é respeitadíssima no meio.
Pra quem perdeu, está aí! Vejam o que ele e a Gabi, sua Sommeliere falaram sobre harmonizações, regras que não fazem o menor sentido, sobre mercado brasileiro e claro, sobre os melhores vinhos que já beberam. Um ótimo bate papo, bem descontraído, como o vinho deve ser.
Acompanhe por aqui o bate-papo ao vivo com Alex Atala, direto do restaurante dele. Estamos falando sobre “Quebrar regras no mundo do vinho”. Se quiser mandar a sua pergunta entre na página do Winebar no Facebook e participe.
Lá no Winebar nós gostamos de vinho, mas não gostamos de frescura. E achamos que tem muita regra que pode (e deve) ser quebrada, porque só servem para afastar as pessoas do mundo do vinho. Não somos anarquistas e nem queremos mudar o mundo. Só queremos fazer com que o ato de beber vinho seja cada vez mais fácil e prazeroso.
E quem vai conversar com a gente sobre isso nessa semana é o grande chef Alex Atala. O famoso cozinheiro, dono de restaurantes em São Paulo e de prêmios no mundo todo dispensa apresentações. Ele é uma assumidade no mundo da gastronomia.
Alex vai falar sobre as regras que ele gostaria de ver quebradas no mundo do vinho.
Quer acompanhar? Vai ser transmitido direto do restaurante Dalva&Dito na quinta-feira, dia 18 de agosto.
Recebi o convite do meu amigo Marcelo di Morais para falar sobre vinhos brasileiros dentro do programa dele, que vai ao ar na TV UOL. É claro que aceitei com prazer, então semanalmente teremos um vinho sendo degustado aqui. Sai lá primeiro e depois eu replico aqui.
Ouvi falar bem e “não tão bem” desse Pinot Noir, que eu decidi provar. É a primeira safra do Sozo. O vinho eu acho que pode melhorar, mas o rótulo não passou de jeito nenhum.
Esse é o vinho da seleção de março de 2011 da Sociedade da Mesa, clube de vinhos que eu participo. Dessa vez foi um espanhol, de Ribera del Duero, com 85% de Tempranillo, 10% de Merlot e 5% de Cabernet Sauvignon.
Você já deve ter visto alguém cuspindo o vinho depois de provar, não? Isso acontece geralmente em eventos e feiras de vinhos, ou em provas como eu faço nos vídeos. Como já recebi vários comentários sobre a utilização dela, resolvi falar um pouco sobre quando usar.
