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Hoje tem Winebar com as novidades da Salton para 2015

Hoje tem mais uma transmissão ao vivo do Winebar. Se você ainda não conhece, o formato é muito interessante. Você acompanha ao vivo e nós estaremos lá na vinícola, com o enólogo-chefe, o Lucindo Copat. Pode mandar suas dúvidas e comentários que leremos ao vivo. Participe conosco. Vai ser bem interessante conhecer esses novos vinhos.

Veja um pouco mais sobre eles aqui e assine o Canal do YouTube do Winebar para saber de todas as novidades.

Salton Lucia Canei Salton


SaltonLuciaCanei

Composição
Pinot Noir

Características
Brilhante, de coloração rosa-salmão, com abundante desprendimento de finas borbulhas gerando uma coroa de espuma. Aromas de flores brancas, frutas cítricas, rosas, frutas vermelhas, frutas secas, além de notas de amêndoas tostadas, pão, mel e leveduras. Seu sabor é cremoso, com excelente acidez e permanência no paladar.

Harmonização
Canapés, queijos suaves, saladas, sopas leves, frutos do mar.

Preço: R$ 150,00
Onde comprar: Loja Virtual Salton


Salton Prosecco 2014

Saltonprosecco

Composição
Prosecco

Descrição
Elaborado 100% com a uva Prosecco, o vinho é fermentado a 17ºC com leveduras selecionadas durante 1 mês. A segunda fermentação ocorre pelo método Charmat (autoclaves) durante aproximadamente 1 mês e meio, a uma temperatura de 12ºC.

Características
Brilhante com coloração claro esverdeada, perlage abundante de finas borbulhas e excelente formação de espuma. Perfume agradável de flores e frutas, como pêra, maçã verde e pêssego. Possui sabor fresco, equilibrado e cremo

Harmonização
Sopa de legumes, canapés, carnes brancas e frutos do mar.

Preço: R$ 32,00
Onde comprar: Loja Virtual Salton


Salton Desejo 2011

Saltondesejo

Composição
Merlot

Descrição
Uvas selecionadas de nossas regiões produtoras, com vinhedos cujas quantidades não ultrapassam 8.000kg/ha. Antes de sua vinificação os cachos e os grãos são selecionados.

Realiza-se uma pré-fermentação a 12°C por 5 dias. Em seguida inicia-se a fermentação com maceração com duração de 20 dias. O vinho clarificado espontaneamente é conduzido para barricas de carvalho novo de 225 litros, numa composição de 50% norte-americano e 50% francês. Permanece nestas barricas em nossa cave por 12 meses a temperatura de 10°C e umidade de 75%.

Passado este tempo retira-se o vinho das barricas, homogeneíza-se e é engarrafado. Deposita-se as garrafas de vinho em caves subterrâneas para o seu amadurecimento por, no mínimo, 12 meses onde adquire toda a complexidade originada pelo seu bouquet.

Características
Coloração roxo intenso, aromas de frutas negras (mirtilo, amora, framboesa), café, chocolate, tabaco, nozes, pimenta negra. Seus taninos são macios, conferindo grande estrutura e permanência do sabor no paladar.

Harmonização
Carnes vermelhas, costela suína, ovelha, churrasco, massa com molhos fortes, queijos de médio amadurecimento.

Preço: R$ 66,00
Onde comprar: Loja Virtual Salton


Sobre a Vinícola Salton:

A Vinícola Salton é reconhecida como uma das principais do Brasil. Possui uma unidade no distrito de Tuiuty, em Bento Gonçalves/RS, referência na elaboração de espumantes e frisantes no mercado nacional e responsável por alguns dos vinhos mais premiados do País. A outra unidade está localizada em Jarinu/SP e é uma planta piloto para desenvolvimento de novos produtos e aplicação de novas tecnologias – projeto que contempla a elaboração de produtos na categoria hard e soft drinks.

Centenária e familiar, a empresa espera receber para este ano 75 mil turistas no seu complexo turístico. Mais informações sobre a empresa no site www.salton.com.br e no perfil do Facebook https://www.facebook.com/SaltonHarmoniza

Quinta do Crasto lança vinho branco, e é muito interessante

Provei o vinho branco da Quinta do Crasto, que estão lançando agora. É um vinho feito lá no Douro, em Portugal e é super bacana, muito gastronômico e que deve ficar uma maravilha combinando com um bom bacalhau.

Veja aí o vídeo e se fizer essa combinação, me conte depois.

O vinho custa R$ 136 e é importado pela Qualimpor no Brasil.

Um abraço

Winebar – Hambuguer com Malbec

Você gosta de hambuguer? Acha que dá para combinar com um vinho ou ficaria só na cerveja? Eu acho que vai super bem com um Malbec, e meu amigo Diego Arrebola, do restaurante Pobre Juán também concorda. Estivemos lá na unidade de Campinas com o Winebar e gravamos lá e curti muito a harmonização. Aliás, esse tal de 481 burguer é algo de outro mundo. Vale muito a pena provar.

Veja e prepare o seu.

Um abraço

Daniel Perches

Mais uma dica para guardar seus vinhos em garrafas pequenas

Lembra da dica que eu dei sobre guardar vinhos em garrafas pequenas? (Se não viu, clica aqui)

Dei uma aprimorada no negócio, pintando a garrafa. Veja que legal que ficou.

Eternelle Favorite – Rosé da Provence

Que tal um Rosé da Provence para brindar a Páscoa, o Dia das Mães ou simplesmente beber como aperitivo?

Veja esse.

Um abraço

Daniel Perches

Que tal ganhar uma garrafa do melhor vinho do Encontro de Vinhos RJ 2015?

O Encontro de Vinhos do Rio de Janeiro está chegando e como sempre acontece, alguns dias antes fazemos uma degustação às cegas com amostras dos vinhos que serão degustados na feira. Especialistas avaliam e dão notas às cegas e escolhemos então os 5 melhores vinhos. É o tal do Top5!

Nesta segunda-feira, dia 02 de março de 2015, tem essa degustação. Vai acontecer em São Paulo e assim que terminar, vamos fazer uma transmissão ao vivo, direto do Winebar, para contar quais foram os ganhadores.

E quem quiser acompanhar, além de ficar sabendo em primeira mão, pode concorrer a uma garrafa do vinho vencedor. Que tal? Vai perder essa chance?

Acesse esse link do Winebar e saiba mais sobre essa promoção.

Espero você ao vivo pelo nosso canal do Winebar.

Um abraço

Daniel Perches

Não bebeu a garrafa inteira de vinho? Veja aqui uma ideia para guardar o restante

Mesmo que raramente, acontece comigo de não terminar a garrafa. E aí uma ideia (principalmente para quem não tem aquelas bombinhas) é essa:


Um abraço

Daniel Perches

Cabernet Sauvignon francês bom e barato

Se você está comprando vinhos na faixa dos 50 reais e curte Cabernet Sauvignon, provavelmente tem bebido bastante do Chile e Argentina, certo?

Então veja esse da Chez France, que custa R$ 55 e é muito bacana.

Um abraço

Daniel Perches

Hoje tem Winebar com os vinhos chilenos do MOVI

MOVI (Movimento dos Vinhateiros Independentes do Chile), tem como missão defender o vinho chileno, produzido em escala humana, com personalidade. É uma alternativa aos grandes fabricantes de vinhos do Chile. Para isso, se esforçam em divulgar sua mensagem, e mostrar vinhos em que a digital do “dono” está em cada garrafa.

Hoje dia 24/11, às 20:00hs, você vai saber mais sobre esse grupo de pequenas vinícolas chilenas que fazem grandes vinhos. Não perca! Mande suas perguntas que responderemos ao vivo.

Se quiser pode assistir por aqui.

 

 

Vinícolas representadas pelo MOVI

Armidita www. armidita.cl
Acróbata www.acrobatwines.cl
Attilio & Mochi www.AttilioMochi.com
Catrala www.catrala.cl
Clos Andino www.closandino.cl
Corral Victoria www.corralvictoria.cl
Flaherty www.flahertywines.com
Garage www.garagewineco.cl
Garcia Schwaderer www.garciaschwaderer.cl
Gillmore www.gillmore.cl
Kingston www.kingstonvineyards.com
Lagar de Bezana www.lagardebezana.cl
Laura Hartwig www.laurahartwig.cl
Meli www.meli.cl
Merino
Peumayen www.peumayen.cl
Polkura www.polkura.cl
Reserva de Caliboro www.caliboro.com
Rukumilla www.rukumilla.com
Starry Night www.atabaleswines.cl
Trabun www.trabunwines.cl
Villard www.villard.cl
Von Siebenthal www.vinavonsibenthal.com
Vultur vulturwines.cl

Conversa com Roberto Cipresso sobre os vinhos do Galvão Bueno – Winebar

Conversei com o Roberto Cipresso, enólogo da Bueno Wines (do Galvão Bueno) sobre os vinhos, sobre harmonização, sobre o futuro da enologia e claro, sobre o famoso locutor esportivo que desperta paixões e emoções no Brasil inteiro.

Um abraço

Daniel Perches

Hoje tem Winebar ao vivo com Bellini, o drink do verão

Se você ainda não conhece o Bellini, vale a pena ver hoje o nosso programa ao vivo, as 20h, no site do Winebar – www.winebar.com.br – e comprovar o sucesso que ele vem fazendo no mundo inteiro. É a cara do verão e certamente vai animar sua festa.

Conversaremos com o responsável da vinícola e falaremos sobre harmonizações, formas de beber esse drink e muito mais. Não perca.

BELLINI

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Sobre a Vinícola
A vinícola Canella foi fundada por Luciano Canella em 1948 e desde o início a inovação foi a característica principal da empresa. Atualmente a empresa é administrada pelos filhos. Nos anos 80, Canella especializou-se na produção de vinhos espumantes, utilizando as melhores uvas da região de Piave, assim como Prosecco em Conegliano e Valdobbiadene. A paixão de Canella pelo Prosecco e o seu amor pelo desafio e pioneirismo o levou a criar coqueteis de vinho com frutas, como o Bellini que tornou-se um sucesso internacional.

Vinificação
Bellini é um coquetel composto de duas partes de prosecco e uma parte de suco de pêssego branco (obtido após uma rigorosa seleção de pêssego branco maduro), e algumas gotas de framboesa. Bellini é o resultado de um processo tecnológico perfeito desenvolvido por Canella após muitos anos de pesquisa para garantir todo o frescor.

Preço: R$ 85,00
Onde comprar: Expand

Vinhos da Salton estiveram no Winebar novamente. Veja aqui.

Veja como foi o Winebar – www.winebar.com.br – com os vinhos da Salton. O projeto nada mais é do que uma degustação ao vivo que você pode participar mandando perguntas e a gente responde ao vivo.

Esse foi o que fizemos no dia 14/10 direto lá na vínicola, no Rio Grande do Sul.

Um abraço

Daniel Perches