Veja esse saca-rolhas que o site Oops (França) vende por 17 euros.

Eu adoro os vinhos portugueses e tenho vários amigos de lá (nenhum com esse bigode, mas tudo bem), mas passo a vez. Quem sabe se aparecer um com um bigode como o da foto aí de cima, mais ao estilo francês, eu possa pensar a respeito.

Cacá é daquelas que não passa despercebida. Agita tudo em segundos. No ônibus, durante os traslados, ela não deixava ninguém em paz. E no final, todo mundo estava adorando ela.
Mas a agitação não é só o que ela sabe fazer. Ela entende de vinho e com a sua mente criativa, pensou em um formato diferente de degustação. E como por aqui a gente gosta de novidades e propostas diferentes para sair um pouco do convencional, recomendo para quem estiver no Rio de Janeiro participar dessa degustação Sensorial que ela vai promover.

Eu não conheço, mas me pareceu interessante. Se alguém for, depois me conte.

Vejam mais informações abaixo:
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A SBAV-Rio (Sociedade Brasileira dos Amigos do Vinho) promove no dia 14 de setembro às 19h30min uma Degustação Sensorial. O acontecimento tem uma proposta diferente e foge dos padrões convencionais, pois sugere algo mais descontraído sobre o exercício de avaliar a bebida, no qual serão degustados seis rótulos às cegas, onde o participante será estimulado a expressar sua análise através dos cinco sentidos, ou seja, tato, visão, audição, paladar e olfato. Não é necessário conhecimento sobre vinhos para poder participar.

De acordo com a organizadora, Cacá Azevedo, membro da SBAV-Rio, o objetivo é trabalhar os sentidos de cada integrante em esquema brainstorm e, estará fora de questão “acertar” ou dar “notas” ao vinho. O intuito é despertar uma maneira empírica para conduzir a degustação e cada um será livre para expressar sua opinião e com todas elas, a mediadora Cacá, verificará a impressão geral sobre os vinhos. Recursos como lápis de cor para desenhar, esferas para traduzir o volume da boca e caixas de fósforo para reproduzir sons e texturas para o tato serão utilizados no intuito de explorar o contexto proposto. O evento conta com o apoio da boutique de vinhos Confraria Carioca.

Segundo os especialistas (?) isso é para inibir a falsificação. Não vou entrar em detalhes agora, porque não é a pauta.

O que eu quero mesmo é fazer um pedido.

Queridos amigos importadores e produtores de vinho no Brasil: já que o selo fiscal é inevitável, peço encarecidamente que NÃO USEM MUITA COLA PARA PRENDER O SELO.

A primeira coisa que eu faço com o meu vinho, quando chego em casa, é tirar o selo de cima do gargalo. Acho aquilo muito feio e não quero as minhas garrafas com aquela tirinha que me lembra um maço de cigarros.

E tem alguns produtores e importadores que usam uma colinha muito fácil de tirar. Aí o selo sai facilmente e minha garrafa fica intacta, sem nenhum problema. Mas alguns colam com tanta força, que acaba ficando um pouquinho daquele papel branco com nuances prateadas, estragando o layout do meu vinho.

Podem chamar de chato e podem até achar que eu estou exagerando. Eu não ligo. Só queria voltar aos velhos tempos, em que o vinho tinha um visual muito mais bonito. Pronto, falei!

Um abraço

Daniel Perches

E na ExpoVinis 2011 passei no Stand da Aromas do Vinho e acabei conhecendo mais um dos acessórios novos, que é esse jogo de cartas, que achei muito interessante. Além de ser um jogo comum de cartas, ele é também um quiz sobre o vinho. Em cada carta tem uma pergunta e a sua resposta, então você pode fazer uma brincadeira animada para melhorar os conhecimentos sobre vinho com seus amigos em sua próxima festa ou reunião.

Se você é fã de vinhos e de cartas, esse é um bom acessório pra você. Deve estar disponível no site da Aromas do Vinho.

Um abraço

Daniel Perches

Vejam entrevista do Senhor Georg Riedel e de quebra, uns decanters muito interessantes. Vale a aula.

E pra manter a correta temperatura, veja o gadget abaixo, que vai agradar não só os enófilos mas também os fãs de tecnologia. (clique para ver a matéria original, do site Uncrate) – Dica do @VonLehmann

Ela já escreveu vários livros e eu tenho alguns deles. São todos muito bem produzidos, com muito conteúdo interessante, mas esse último que eu recebi é realmente uma obra prima.

Como Degustar Vinhos é um livro que alia teoria e prática, numa linguagem simples, direta e de fácil assimilação. Jancis propõe exercícios simples, mas que ajudam muito a perceber melhor tudo o que o vinho oferece.

Com esse título o livro pode até parecer para leigos e iniciantes, mas eu diria que é leitura obrigatória (e releitura de tempos em tempos) para todos, até para os mais experientes.

O livro custa em torno de 50 reais. Um belo investimento.

Título: Como degustar vinhos
Autor: Jancis Robinson
Gênero: Enologia, Culinária, Gastronomia, Referência
Editora: Globo
Formato: 17 X 22,5
Número de páginas: 208
Site: www.globolivros.com.br

Um abraço

Daniel Perches

Dou aqui uma solução simples e barata.

O primeiro motivo é totalmente justificável e basta você ter a oportunidade (ou a sorte) de beber um grande vinho que tenha por exemplo uns 30 anos de idade que verá que no fundo de sua garrafa formaram-se alguns cristais, que por sinal, não são nenhum sinal de deterioração e muito menos são nocivos. Só não são agradáveis de engolir junto com aquele vinho tão especial, por isso separamos.

Já para a segunda opção é que surgem as opiniões mais controversas. Mas antes de falar sobre as opiniões, vamos explicar tecnicamente. Como podem ver, o decanter tem seu sua base mais larga. A idéia é que haja uma maior superfície de contato do vinho com o ar. Se compararmos à largura de uma garrafa, comprovamos imediatamente que isso é verdade e que então há mais contato com o ar mesmo. Esse contato é que faz o vinho “evoluir”, ou seja, melhorar seus aromas e apresentar alguns outros que poderiam aparecer só depois de algum tempo.

Mas aí é que entra a polêmica. Enquanto alguns dizem que isso realmente ajuda um vinho a se desenvolver mais rapidamente, outros se baseiam até em pesquisas para comprovar que o ganho em qualidade de aromas é praticamente insignificante, ou seja, desnecessário o uso do tão desejado decanter.

E aí, o que fazer? Decantar ou não decantar? Eis a questão crucial que todo bom bebedor de vinho se faz um dia.

E qual a resposta?

Bem, pra mim, sinceramente, o que vale é o momento. Eu tenho meu decanter em minha casa e utilizo sempre que me parece uma boa ocasião. No fundo eu acredito que não haveria muita diferença se eu deixasse a garrafa aberta uma ou duas horas antes de começar a beber.

Ou seja, minha sugestão é que você faça como preferir e decante sim sempre que achar necessário ou oportuno. Só saiba que não é porque ficou no decanter que o vinho vai apresentar aquele aroma espetacular que você gostaria.

 Não existe mágica, mas que é bonito de se ver o vinho lá, isso ninguém pode negar!

Um abraço

Daniel Perches

*Essa matéria foi publicada também no portal Itu.com.br (veja aqui) e no Jornal Bleh! (veja aqui)