A Vinícola Perini vem se destacando no cenário nacional pela sua ótima qualidade na produção de espumantes.

Sendo assim, resolvi provar finalmente o brut deles, que é feito pelo método charmat e é produzido 100% com a uva Chardonnay. O resultado foi ótimo.

Com uma coloração amarelo palha, boa espuma e perlage fina e relativamente persistente, mostra um vinho espumante muito bem feito. No nariz, aromas de frutas frescas com destaques para os cítricos, pêra e algumas sementes como amêndoas. Até o final da garrafa, os aromas perduraram fortemente e francamente.

Em boca tem uma boa acidez e um bom final, apesar de passageiro, mas tudo dentro do esperado.

É um bom parceiro para comidas com alguma gordura. Provei com pizza napolitana (lingüiça, tomate e queijo parmesão) e foi muito bem. Provei também em paralelo com alguns queijos e nenhum me decepcionou.

É um espumante que é facilmente encontrado na rede Carrefour e custa em torno de 18 reais. Um ótimo valor para a qualidade que entrega. Vale comprar, provar e estocar para festas. Tenho indicado alguns outros para casamentos, mas a partir de agora esse também vai participar das cotações.

Um abraço

Daniel Perches